C'est un saké junmai dont la variété de riz est Akitsuho (épi de l'île). Une variété de riz de la préfecture de Nara. Poli à 35% avec un taux d'alcool de 17%, ce saké cru aux saveurs très fraiches est naturellement pétillant. Il renferme le gaz carbonique de la fermentation, puisque non pasteurisé.Natsu no yozora signifie ciel de nuit en été.
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